Beta glukan

Beta-glukan je dugolančani polisaharid (sadrži samo lance D-glukoze), međusobno povezanih specifičnim beta-1,3- glikozidnim vezama, te mjestimično sadrži i bočne beta-1,6-glikozidne veze, koje omogućavaju razgranatost molekule polimera. Posjeduje nevjerojatno svojstvo aktivacije imunološkog sustava. Važna je upravo ta 1,3/1,6 veza, jer drugi oblici nemaju djelovanje na imunitet, već na regulaciju kolesterola i šećera u krvi. Beta-glukan u organizmu aktivira ključne stanice imunološkog sustava - fagocite, makrofage, neutrofile, eozinofile i NK-stanice (stanice ubojice), te im omogućuje da djeluju brže u prepoznavanju i uništavanju štetnih patogenih mikroorganizama kojima smo svakodnevno izloženi. Dokazano je da beta glukan povećava imunološku aktivnost za 50-120 % već unutar prvih 72 sati uzimanja.